Цитрат 150 г
119.00 грн
Цитрат натрію – натрієва сіль лимонної кислоти. Природний консервант, що міститься в цитрусових.
- Опис
- Додаткова інформація
- Відгуки (0)
Опис
Цитрат натрію – натрієва сіль лимонної кислоти. Природний консервант, що міститься в цитрусових. Його використовують в молекулярній кухні для регулювання балансу рН і в якості емульгатора для зупинки відділення жирів. Так само цитрат застосовують для приготування лікерів і додають в фруктові салати або пюре з авокадо, для запобігання знебарвлення.
Додаткова інформація
Вага | 150 г |
---|---|
Альтернативні назви | Citras, Kit pH |
Застосування | Перешкоджає потемнінню фруктів, Приєднує надлишок іонів Ca, Регулювання рівня Ph, Сферіфікація |
Будьте першим, хто залишив відгук “Цитрат 150 г”“
Для публікації відгуку вам необхідно увійти.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.