Альбумін 100 г
245.00 грн
Альбумін – сухий білок підвищеної змиття (яєчний порошок). 3-4 гр альбуміну замінюють 1 яєчний білок. (100г сухого яєчного білка відповідає 25-35 свіжим яєчним білкам).
- Опис
- Додаткова інформація
- Відгуки (0)
Опис
Альбумін – сухий білок підвищеної змиття (яєчний порошок). 3-4 гр альбуміну замінюють 1 яєчний білок. (100г сухого яєчного білка відповідає 25-35 свіжим яєчним білкам).
Альбумін – це продукт, вироблений з білків свіжих яєць, отриманих в результаті відділення жовтків. Рідкий білок піддається спеціальним термічним, механічним процедурам і обробці ензимами, а потім, після сушки в системі розпилення, піддається пастеризації. Після процесу фільтрації, екстракції цукрів і сухої пастеризації він набирає вигляду белокремового порошку. Альбумін є продуктом, в якому параметри взбиваемости і стійкості піни, отримані після збивання, вище, ніж у свіжому білку.
Додаткова інформація
Вага | 150 г |
---|
Будьте першим, хто залишив відгук “Альбумін 100 г”“
Для публікації відгуку вам необхідно увійти.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.