Агар-агар (200 гр.)

237.00 грн.

Вес: 200 гр
В пищевой промышленности агар-агар используется для приготовления фруктовых желе, мармелада, пастилы, зефира и других сладостей. В джемах агар-агар гораздо эффективнее пектина — он усиливает вкус фруктов, что позволяет экономить сахар. А еще агар не содержит калорий, поэтому с его применяют в приготовлении диетических джемов и конфитюров. Агар-агар очень полезен и обладает общеукрепляющими свойствами и богат йодом. Агар-агар — один из флагманов молекулярной кухни, с его помощью можно готовить блюда с необычный текстурой и самой невероятной формы. Он устойчив к высоким температурам, поэтому используется в приготовлении легких пенок и желе, прекрасно подходящих для сервировки в горячем виде.
Применение: желефикация, прозрачные спагетти, агар-сферификация, густые гели, термоустойчивые пены.
Альтернативные названия: agar, agazoon

Количество:

Описание товара

Вес: 200 гр
В пищевой промышленности агар-агар используется для приготовления фруктовых желе, мармелада, пастилы, зефира и других сладостей. В джемах агар-агар гораздо эффективнее пектина — он усиливает вкус фруктов, что позволяет экономить сахар. А еще агар не содержит калорий, поэтому с его применяют в приготовлении диетических джемов и конфитюров. Агар-агар очень полезен и обладает общеукрепляющими свойствами и богат йодом. Агар-агар — один из флагманов молекулярной кухни, с его помощью можно готовить блюда с необычный текстурой и самой невероятной формы. Он устойчив к высоким температурам, поэтому используется в приготовлении легких пенок и желе, прекрасно подходящих для сервировки в горячем виде.
Применение: желефикация, прозрачные спагетти, агар-сферификация, густые гели, термоустойчивые пены.

Свойства

Вес 0.2 kg
Применение

желефикация

Отзывов пока нет.

Написать отзыв