Терморегулирующий подогреватель высокой точности. Отображение рабочей температуры. Оптимальная работа: до 50 л Рабочая температура: от 40 до 100°C с точностью…
Производитель: США Корпус: очень прочный поликорбонат Максимальная температура: 100 °С Контроль температуры до: 0,06 °С Скорость циркуляции потока: 12 л/мин…
Льдомиксер PACOJET II (220V) PACOJET II Оборудование с широким спектром возможностей: приготовление паштетов, суфле, кремов, мороженого, соусов и многого другого.…
SoftCooker Wi-Food (приготовление по технологии Sous Vide) SOFTCOOKER WI-FOOD Терморегулирующий подогреватель высокой точности. Отображение рабочей температуры на 5" сенсорном дисплее.…
Алюминиевый корпус действует в качестве радиатора охлаждения дыма перед его подачей Не требуется предварительное замачивание древесных стружек перед окуриванием Для…
Бесконтактный, инфракрасный термометр (пирометр) для дистанционного измерения температуры в пределах от -50°С до +380°С с жидко-кристаллическим экраном, обеспечивающим быструю индикацию…
Мультипипетка или caviar box обеспечивает быстрое приготовление молекулярной икры. Мультипипетка может быть полезна как поварам молекулярной гастрономии, так и поварам…
Вес: 130 г Добавку получают в результате ферментации кукурузного крахмала с бактерией Xanthomonas campestris.Ксантановая камедь может загущать алкоголь, гели на…
Трансглютаминаза (клей для мяса) представляет собой фермент, образующий связи между белками. Это позволяет склеивать различные виды рыбы, мяса и другие…
